Slow Cooker Mediterranean Style Pork Cheek Braised in Tomato Wine Sauce
Mediterranean cuisine: Pork Cheek Braised in Tomato Wine Sauce
We have leftover pork cheeks in the freezer after having Bak Kut Teh, a Malaysian herbal soup. It's better to have this soup during the winter for warmth. So, my OH has given me a challenge to cook pork cheeks. I have never cooked pork cheeks and I didn't know any recipes. Many recipes require wine which is another problem for me because my alcohol tolerance is pretty low. However, I decided to take the challenge and cook pork cheeks in tomato wine sauce. The recipe was adapted from Chichi Wang. The pork cheek was very tender and the sauce was beautiful after 3 hours in the slow-cooker. My OH enjoyed it and I didn't get drunk! Scroll down for the recipe.
Gastronomía mediterránea: Carrillera de cerdo al vino con tomates
Después comer el Bah kut teh, una sopa tradicional de hierbas de Malasia, tenemos la carrillera de cerdo sobrante en el congelador. Es mejor comer esta sopa durante el invierno para calor. Entonces, mi novio me dio un desafío. Nunca he cocinado la carrillera de cerdo y no supe ninguna receta. Muchas recetas usan el vino que es un problema para mí porque tengo una tolerancia muy baja al alcohol. Sin embargo, decidí aceptar el desafío y hice la carrillera de cerdo al vino con tomates. La receta está adaptada de Chichi Wang. Después 3 horas en la olla de cocción lenta, la carrillera de cerdo tuvo la textura tierna y la salsa fue rica. Mi novio le gusto y no yo estaba borracha. Se desplaza para la receta.
Cuisine méditerranéenne: Joue de porc mijotée au vin et à la tomate
Après manger du Bak kut teh, une soupe traditionnelle aux herbes de Malaisie, nous avons la joue de porc restante dans le congélateur. C'est meilleur manger cette soupe pendant l'hiver pour chaleur. Donc, mon copain m'a donné un défi. Je n'ai jamais fait cuire la joue de porc et j'ai su aucune idée comment faire cuire-la. Beaucoup de recettes utilisent le vin que j'ai un problème parce que ma tolérance au alcool est très basse. Cependant, j'ai accepte le défi. La recette a été adaptée de Chichi Wang. Après 3 heures dans la mijoteuse, la joue de porc était très tendre et la sauce était bonne. Mon copain a aimé ça et je n'étais pas ivre! Faites défiler pour la recette.
1. Marinate the pork cheek with salt and pepper.
2. Seal the pork cheek on a frying pan with hot oil over medium heat.
3. Stir-fry the vegetables, garlic, thyme, salt and pepper using the pork fat.
4. Add the can of tomato and the red wine. Simmer for few minutes.
5. Add the pork cheek and simmer for few minutes.
6. Transfer to the slow cooker and simmer for 3 hours.
1. Adoba la carrillera de cerdo con sal y pimienta.
2. Fríe la carrillera de cerdo al aceite caliente a fuego medio para que no pierda el jugo.
3. Saltea las verduras, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta en la grasa de cerdo.
4. Añada la tomate y el vino tinto a fuego lento durante unos minutos.
5. Añada la carrillera de cerdo y hierve a fuego lento durante unos minutos.
6. Pone el plato en la olla de cocción lenta y hierve a luego lento durante 3 horas.
1. Marinez la joue de porc avec du sel et poivre.
2. Faites frire de la joule de porc à l'huile chaude pour que ne perde pas de jus.
3. Sautez des légumes, des ails, des thyms, du sel et du poivre dans le gras de porc.
4. Ajoutez de tomate et du vin rouge. Mijotez pendant quelques minutes.
5. Ajoutez de la joue de porc et mijotez pendant quelques minutes.
6. Mettez le plat dans la mijoteuse et mijotez pendant 3 heures.
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
With pasta, polenta or with rice. ~ Con la pasta, la polenta o el arroz. ~ Avec des pâtes, de la polenta ou du riz.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit
Gastronomía mediterránea: Carrillera de cerdo al vino con tomates
Después comer el Bah kut teh, una sopa tradicional de hierbas de Malasia, tenemos la carrillera de cerdo sobrante en el congelador. Es mejor comer esta sopa durante el invierno para calor. Entonces, mi novio me dio un desafío. Nunca he cocinado la carrillera de cerdo y no supe ninguna receta. Muchas recetas usan el vino que es un problema para mí porque tengo una tolerancia muy baja al alcohol. Sin embargo, decidí aceptar el desafío y hice la carrillera de cerdo al vino con tomates. La receta está adaptada de Chichi Wang. Después 3 horas en la olla de cocción lenta, la carrillera de cerdo tuvo la textura tierna y la salsa fue rica. Mi novio le gusto y no yo estaba borracha. Se desplaza para la receta.
Cuisine méditerranéenne: Joue de porc mijotée au vin et à la tomate
Après manger du Bak kut teh, une soupe traditionnelle aux herbes de Malaisie, nous avons la joue de porc restante dans le congélateur. C'est meilleur manger cette soupe pendant l'hiver pour chaleur. Donc, mon copain m'a donné un défi. Je n'ai jamais fait cuire la joue de porc et j'ai su aucune idée comment faire cuire-la. Beaucoup de recettes utilisent le vin que j'ai un problème parce que ma tolérance au alcool est très basse. Cependant, j'ai accepte le défi. La recette a été adaptée de Chichi Wang. Après 3 heures dans la mijoteuse, la joue de porc était très tendre et la sauce était bonne. Mon copain a aimé ça et je n'étais pas ivre! Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 2 portions ~ Esta recte puede hacer 2 porciones ~ Cette recette peut faire 2 portions.
500g pork cheek ~ carrillera de cerdo ~ joue de porc
2 carrot ~ zanahoria ~ carotte
1 onion ~ cebolla ~ oignon
1 can of tomatoes ~ tomate ~ tomate
450ml red wine ~ vino tinto ~ vin rouge
2 cloves of garlic ~ ajo ~ ail
1 tbsp thyme ~ tomillo ~ thym
salt and pepper ~ sal y pimienta ~ sel et poivre
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1, 2, 3 and 4 |
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| Step 5 |
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| Step 6 |
1. Marinate the pork cheek with salt and pepper.
2. Seal the pork cheek on a frying pan with hot oil over medium heat.
3. Stir-fry the vegetables, garlic, thyme, salt and pepper using the pork fat.
4. Add the can of tomato and the red wine. Simmer for few minutes.
5. Add the pork cheek and simmer for few minutes.
6. Transfer to the slow cooker and simmer for 3 hours.
1. Adoba la carrillera de cerdo con sal y pimienta.
2. Fríe la carrillera de cerdo al aceite caliente a fuego medio para que no pierda el jugo.
3. Saltea las verduras, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta en la grasa de cerdo.
4. Añada la tomate y el vino tinto a fuego lento durante unos minutos.
5. Añada la carrillera de cerdo y hierve a fuego lento durante unos minutos.
6. Pone el plato en la olla de cocción lenta y hierve a luego lento durante 3 horas.
1. Marinez la joue de porc avec du sel et poivre.
2. Faites frire de la joule de porc à l'huile chaude pour que ne perde pas de jus.
3. Sautez des légumes, des ails, des thyms, du sel et du poivre dans le gras de porc.
4. Ajoutez de tomate et du vin rouge. Mijotez pendant quelques minutes.
5. Ajoutez de la joue de porc et mijotez pendant quelques minutes.
6. Mettez le plat dans la mijoteuse et mijotez pendant 3 heures.
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| Very tender pork cheek |
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
With pasta, polenta or with rice. ~ Con la pasta, la polenta o el arroz. ~ Avec des pâtes, de la polenta ou du riz.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit