Chiffon Cake with Fruit Salad and Whipped Cream Filling and Blueberry Frosting


Cuisine of the United States: Chiffon Cake 

It's my mum's birthday and I made a chiffon cake because it has less fat and it's fluffy. Between the sponges are some fruit salad and whipped cream, then the cake was covered in blueberries and cream frosting. The cake is decorated with macarons. All of the ingredients and decorations for this cake are my mum's favourite. The recipe was adapted from Nasi Lemak Lover. Happy birthday! Scroll down for the recipe.

Gastronomía de los Estados Unidos: Pastel chifón

Es el cumpleanos de mi madre y hice un pastel chifón porque no hay mucha grasa y es esponjo. Hay unas frutas y unas creamas montadas entre las capas de bizcochos, después hay el glaseado (de arándanos y de la crema). Decoré el pastel chifón con unos macarrones. Mi madre le gustaron todos los ingredientes y la decoración. La receta está adaptada de Nasi Lemak Lover. ¡Feliz cumpleanos! Se desplaza para la receta.

 Cuisine des États-Unis: Gâteau chiffon

C'est l'anniversaire de ma mère et j'ai fait cuit un gâteau chiffon parce qu'il n'est pas riche en matières grasses et c'est léger. Il y a des fruits et de la crème entre les couches de gâteau éponge, aussi il y a le glaçage (des myrtilles et de la crème). J'ai décoré le gâteau chiffon avec des macarons. Ma mère a aimé tous les ingredients et la décoration. La recette a été adaptée de Nasi Lemak Lover. Bon anniversaire. Faites défiler pour la recette.


Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients




This recipe can make 8 - 16 portions. ~ Esta receta puede hacer 8 - 16 porciones. ~ Cette recette peut faire 8 - 16 portions.

For the chiffon sponge ~ para el chifón ~ pour le chiffon
4 egg whites ~ clara de huevo ~ blanc d'œuf
¼ tsp cream of tartar ~ cremor tártaro ~ bitartrate de potassium
60g sugar ~ azúcar ~ sucre
4 egg yolks ~ yema de huevo ~ jaune d'œuf
20g sugar ~ azúcar ~ sucre
50g oil ~ aceite ~ huile
60ml milk ~ leche ~ lait

90g plain flour ~ harina de trigo ~ farine

For the fruit salad and whipped cream filling ~ Para el relleno de la fruta y la crema ~ Pour la farce des fruits et de la crème
100g double cream (35 - 48%) ~ crema de leche (nata para montar) ~ crème entière liquide
1 bsp sugar ~ azúcar ~ sucre
50g fruit salad ~ ensalada de frutas salade de fruits

For the blueberry frosting ~ Para el glaseado de arándanos ~ Pour le glaçage aux myrtilles
200g double cream (35 - 48%) ~ crema de leche (nata para montar) ~ crème entière liquide

2 tbsp sugar ~ azúcar ~ sucre
100g frozen blueberry ~ arandano congelado ~ myrtille congelée


Method ~ Elaboración ~ Progression


Step 1 and 2

Step 3

Step 4

Step 5


Cut in half = 2 layers

For the chiffon sponge ~ para el chifón ~ pour le chiffon
1. Whisk egg whites with cream of tartar and 60g sugar for a stiff meringue. 
2. Beat egg yolks, sugar, oil and milk.
3. Fold in the flour to the egg yolks.
4. Fold in the egg yolks to the egg whites.
5. Bake at lower rack at 140℃ for 50 minutes.

1. Bate las claras con el cremor tártaro y 60g de azúcar a punto de nieve. 
2. Bate las yemas con el azúcar, el aceite y la leche. 
3. Incorpora la harina y las yemas de huevo. 
4. Incorpora las yemas de huevo y las claras de huevo. 
5. Pone el chifón sobre la bandeja más baja de horno durante 50 minutes (140℃). 

1. Battez des blancs d'œufs avec du bitartrate de potassium et 60g de sucre en neige.
2. Battez les jaunes avec du sucre, de l'huile et du lait.
3. Incorporez de la farine et des jaunes d'œuf.
4. Incorporez des jaunes d'œuf et des blancs d'œuf.
5. Mettez le chiffon à la grille plus bas du four réchauffé pendant 50 minutes (140℃).

Step 1

For the mixed fruit and whipped cream filling ~ Para el relleno de la fruta y la crema ~ Pour la farce des fruits et de la creme
1. Whisk the double cream and sugar for a stiff / ice-cream texture. 
2. Mix the fruit salad with the cream.
3. Put in the fridge to cool for 5 minutes.

1. Monta la crema de leche y el azúcar hasta la consistencia es similar al helado.  
2. Mezcla la ensalada de frutas y la crema.
3. Para refrescar la crema, la pone en la nevera durante 5 minutos.

1. Battez la crème entière liquide et le sucre jusqu'à la consistence est similaire à la glace.
2. Mélangez la salade de fruits et la creme.
3. Pour rafraîchir la crème, mettez-la dans le réfrigérateur pendant 5 minutes.

Step 2

Step 2
Step 3

For the blueberry cream frosting ~ Para el glaseado de arándanos ~ Pour le glaçage aux myrtilles 
1. Defrost the frozen blueberries and blend.
2. Use sieve to separate the natural juice and pulp.
3. Whisk the double cream and sugar for a stiff / ice-cream texture. 
4. Mix the blueberry juice and cream then put in the fridge to cool for 5 minutes. 

1. Descongela los arándanos y hace puré. 
2. Usar un tamiz separar el zumo de la pulpa de arándanos.
3. Monta la crema de leche y el azúcar hasta la consistencia es similar al helado. 
4. Mezcla el zumo de arándanos y la crema. Para refrescar el glaseado, lo pone en la nevera durante 5 minutos.

1. Décongelez des myrtilles et réduissez-les en purée.
2. Utilisez une passoire séparer le jus de la pulpe des myrtilles.
3. Battez la crème entière liquide et le sucre jusqu'à la consistence est similaire à la glace.
4. Mélangez du jus des myrtilles et de la crème. Pour rafraîchir la crème, mettez-la dans le réfrigérateur pendant 5 minutes.





Inside

Inside
Happy birthday ~ Feliz cumpleaños ~ Joyeux anniversaire.