Chinese Scrambled Eggs with Tomato (番茄炒蛋)
Chinese cuisine: Scrambled Eggs with Tomato (番茄炒蛋)
Gastronomía de China: Huevos revueltos con tomate
Los huevos revueltos con tomate (番茄炒蛋) es un plato muy común en cada casa china. Mis padres cocinaban este plato cuando yo era pequeña. Está lleno de nostalgia y buenos recuerdos. Se desplaza para la receta.
Cuisine chinoise: Oeufs brouillés à la tomate
Les œufs brouillés à la tomate (番茄炒蛋) est un plat très commun pour les familles chinoises. Mes parents faisaient ce plat quand j'étais petite. Il est plein de nostalgie et bonne mémoire. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
3 eggs, beaten ~ huevos, batados ~ œufs, battus
2 tomato ~ tomate ~ tomate
1 clove of garlic ~ ajo ~ ail
250ml hot water ~ agua caliente ~ eau chaude
3 tblsp ketchup
Salt and pepper ~ sal y pimienta ~ sel et poivre
5g spring onion ~ cebolleta ~ cébette
1 tsp soya sauce ~ salsa de soja ~ sauce de soja
½ tsp cornstarch ~ maicena ~ amidon de maïs
1 tblsp cold water ~ agua fría ~ eau froide
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1, 2, 3 and 4 |
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| Step 5 |
1. Fry the beaten eggs in 1 tsp of hot oil over medium heat for 1 minute so the eggs are semi-cooked or scrambled.
2. Add 1 tsp of hot oil in the same pan, fry the garlic and tomatoes for 3 minutes.
3. Add hot water, ketchup, salt and pepper then simmer for 5 minutes.
4. Mix soya sauce, cornstarch and cold water together.
5. Add the spring onion, scrambled eggs and the cornstarch. Simmer for 5 minutes.
1. Con 1 cucharadita del aceite caliente, fríe los huevos batados en a fuego medio durante 1 minuto para que los huevos sean medio cocidos.
2. Con la misma sartén, añada 1 cucharadita del aceite caliente para freír el ajo y los tomates durante 3 minutos.
3. Añada el agua caliente, el ketchup, la sal y la pimienta, luego hierve a fuego lento durante 5 minutos.
4. Incorpora la salsa de soja, la maicena y el agua fría.
5. Añada le cebolleta, los huevos revueltos y la mezcla de maicena a los tomates. Hierve a fuego lento durante 5 minutos.
1. Faites frire les œufs battus à feu moyen dans 1 cuillèrée à soupe d'huile chaude pendant 1 minute pour que les œufs soient à moitié cuits.
2. Ajoutez 1 cuillèrée à soupe d'huile chaude à la même poêle pour frire d'ail et de tomate pendant 3 minutes.
3. Ajoutez d'eau chaude, du ketchup, du sel et du poivre, puis faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
4. Incorporez la sauce de soja, l'amidon de maïs et d'eau froide.
5. Ajoutez de cébette, d'œufs brouillés et le mélange d'amidon de maïs aux tomates. Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.
