American Style Vegan Sweet Potato and Kidney Beans Burger
Cuisine of the United States: Sweet Potato and Kidney Beans Burger
It's our vegetarian day today and we wanted to have sweet potato for dinner. Here are my other savoury sweet potato recipes: Sweet Potato Pancake (番薯餅), Jamaican Oxtail and Sweet Potato Stew and Indian Chickpea and Sweet Potato Dhal. This Sweet Potato and Beans Burger recipe was adapted from Minimalist Baker. I used kidney beans instead of black beans. Scroll down for the recipe.
Gastronomía de los Estados Unidos: Hamburguesa de patatas y judías rojas de riñón
Cuisine des États-Unis: Burgers à la patate douce et aux haricots rouges
Aujourd'hui c'est notre 'jour végétarien' et nous avons voulu dîner la patate douce. Ici, autres recettes salées de patate douce: la galette de patate douce (番薯餅), le ragoût de queue de bœuf à la patate douce et le dal au pois chiche et à la patate douce. La recette de burgers à la patate douce et aux haricots rouges a été adaptée de Minimalist Baker. J'ai utilisé des haricots rouges au lieu des haricots noirs. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 2 portions ~ Esta receta puede hacer 2 porciones ~ Cette recette peut faire 2 portions
100g sweet potato ~ batatas ~ patate douce
60g kidney beans, cooked ~ judías rojas de riñón, cocidas ~ haricots rouges, cuits
50g rolled oats ~ copos de avena ~ flocons d'avoine
15g sweetcorn ~ maíz dulce ~ maïs doux
10g green beans, cooked ~ judías verdes, cocidas ~ haricots verts, cuits
1 tbsp chilli paste / sauce ~ pasta / salsa de chiles rojos ~ pâte / sauce de piment rouges
2 tbsp aquafaba (the water where the kidney beans have been cooked in) ~ aquafaba (agua viscosa en el que las judías rojas de riñón han sido cocinadas) ~ aquafaba (de l'eau dans laquelle sont cuites les haricots rouges)
¾ tsp cumin powder ~ comino molido ~ cumin en poudre
¾ tsp paprika ~ pimentón ~ paprika
½ tsp salt ~ sal ~ sel
½ tsp black pepper ~ pimienta negra ~ poivre noire
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1 |
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| Step 1 |
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| Step 2 |
1. Mix everything together.
2. Divide the burger into 4 portions of 70g.
3. Let it rest for 30 minutes in the fridge.
4. Bake at 190℃ for 25 minutes.
1. Mezcla todos los ingredientes.
2. Divide en 4 la hamburguesa (70g).
3. Déjala en la nevera durante 30 minutos.
4. Hornea durante 25 minutos a 190℃
1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Divisez les burgers (70g) en 4.
3. Laissez-les dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 25 minutes à 170℃.
